仰以观于天文俯以察于地理
geography
随着疫情全球蔓延，一些国家开始限制粮食出口，造成国际粮价上涨。比如，全球重要的小麦面粉出口国哈萨克斯坦，宣布禁止了小麦面粉、胡萝卜、糖和土豆等农产品的出口。越南也宣布暂停签署新的大米出口合同，塞尔维亚停止了葵花籽油和其他农业物资的出口。
对于我国粮食安全情况，近年来我国粮食产量已连续5年稳定在1.3万亿斤以上，目前稻谷、小麦的库存量能够满足一年以上的市场消费，所以大家没必要恐慌。
对于地理人，哈萨克斯坦、越南、塞尔维亚引起了小编的注意，尤其是这三个国家限制出口的农产品。本期我们先谈谈塞尔维亚的葵花籽油。
关于塞尔维亚，我估计现在很多国人都有所了解了，在疫情面前，塞尔维亚向我国求助，我国第一时间给了大量医疗物资援助并派出医疗专家组，而且网上亲切的称之为“塞铁”。稍微年长的人们，一提起塞尔维亚，我想都会回忆起那段历史。年5月7日（北京时间年5月8日），以美国为首的北约部队，用B-2隐形轰炸机投下五枚联合直接攻击弹药，悍然轰炸了我国驻南斯拉夫联盟共和国大使馆。新华社记者邵云环、《光明日报》记者许杏虎和朱颖当场牺牲，数十人受伤，大使馆建筑严重损毁。
轰炸大使馆（二）焦点访谈
虽然本期我们主要谈得是地理相关，但这段历史我希望还不知道的国人查阅一下相关资料，前事不忘，后事之师。
塞尔维亚共和国，简称塞尔维亚，是位于欧洲东南部，巴尔干半岛中部的内陆国，首都贝尔格莱德。与黑山共和国、波斯尼亚和黑塞哥维那、克罗地亚、匈牙利、罗马尼亚、保加利亚、马其顿及阿尔巴尼亚接壤，欧洲第二大河多瑙河的五分之一流经其境内。
农业在塞尔维亚经济中占有重要地位。土地肥沃，雨水充足，农业生产条件良好。农业土地万公顷，主要集中在北部的伏伊伏丁那平原和塞尔维亚中部地区。
但查阅了关于塞尔维亚的农产品，发现葵花籽并不出名，产量在全球也不靠前。反倒是离它不远的国家——乌克兰，葵花籽的产量及品质居世界前列。
仔细一查，发现乌克兰还有个“欧洲粮仓”的美誉，不但葵花籽的出口全世界第一，还是世界上第三大粮食出口国。联想到其国土面积只有60万平方公里（还没有我国青海省大），这个产量是真真的高呀！
为什么乌克兰农业这么发达？
因为乌克兰有“一宝”——黑土地（乌克兰大平原），在世界地图上仅有三大黑土地，一个就是我们熟知的中国东北，还有一个就是美国的密西西比河流域。
乌克兰国土面积的2/3都是黑土地，占世界黑土总量的40%。
乌克兰的黑土地是非常适宜种植葵花籽，且产量高，在最顶峰时期葵花籽产量占到全世界的56%的市场份额。
乌克兰由于人少地多，很多土地实行轮耕，土地得到充分的修养生息。而且乌克兰纬度较高，常年低温寒冷的天气使得在这里生存的葵花能够在几乎不使用农药的情况下逐渐长大，所以品质优良，在全球公认第一，在欧洲被成为健康油。这一切使乌克兰得到了“葵花籽王国”的美誉。
揭秘乌克兰葵花籽油生产线，这些葵花籽出口到中国
但是乌克兰种植的葵花籽大部分为油用葵花籽，这和我们日常吃的葵花籽有啥区别呢？这还得从葵花籽说起。
葵花籽，即向日葵的果实。向日葵属于菊科向日葵属，为一年生草本植物，别名葵花，我国古籍上又叫西番莲、丈菊、迎阳花等，在欧洲叫太阳花，还有些国家叫太阳草、转日莲、朝阳花等。向日葵原产北美西南部，本是野生种，后经栽培观赏，迅速遍及世界各地，十六世纪初传入欧洲。
葵花籽的类型
食用型
籽粒大，皮壳厚，出仁率低，约占50%左右，仁含油量，一般在40%～50%。果皮多为黑底白纹。宜于炒食或作饲料。
油用型
籽粒小，籽仁饱满充实，皮壳薄，出仁率高，约占65%～75%，仁含油量一般达到45%～60%，果皮多为黑色或灰条纹，宜于榨油。
中间型
这种类型的生育性状和经济性状介于食用型和油用型之间。
油用葵花籽主要分布于俄罗斯、土耳其、阿根廷等国家。食用葵花则主要分布于中国的内蒙古、*、甘肃等北方地区。近二十年来，葵花籽生产发展很快，世界葵花籽产量已成为仅次于大豆的重要油料。
为什么葵花籽油这么受欢迎？
葵花籽含脂肪可达50%左右，其中主要为不饱和脂肪，而且不含胆固醇；亚油酸含量可达70%，有助于降低人体的血液胆固醇水平，有益于保护心血管健康。丰富的铁、锌、钾，镁等微量元素，使葵花籽具有预防贫血等作用，它也是维生素B1和维生素E的良好来源。还有很多好处，小编在这儿就不一一列举了。因为葵花籽对人体健康非常有益，所以葵花籽油是深受营养学界推崇的高档健康油脂。
说了这么多，您是不是现在马上开始嗑瓜子了呢？
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