齐鲁壹点记者陶春燕
年以来，聊城市市场监督管理局按照“四个最严”要求，重拳出击，在全市范围内开展了“食安护佳节”和“3·15”集中专项执法行动，严厉打击了市场监管领域各类违法违规行为，全力维护市场秩序，营造了公平竞争、放心消费的市场环境。4月20日，聊城市人民政府新闻办召开新闻发布会，介绍了两次专项执法行动情况。
在学校食品安全监管方面，聊城市市场监管局餐饮服务食品安全监督监管科科长徐珊珊表示，聊城市市场监管系统认真贯彻落实“四个最严”要求，强化日常监管，加强风险防控，积极探索创新智慧监管，不断提升学校食堂食品安全水平，全力保障广大师生“舌尖上的安全”。
结合山东省教育厅、山东省卫生健康委员会、山东省市场监督管理局联合下发《关于做好年春季学期学校食品与饮用水安全工作的通知》要求，开学前，联合市教体局、卫健委召开了年春季学期学校食堂食品安全工作培训视频会议。督促学校严格落实食品安全主体责任，建立健全食品安全体系和制度，明确各环节、各岗位的食品安全要求和管理人员职责。督促各学校每周对食堂的食品安全情况自查一次，及时发现食品安全问题和风险隐患。
在学校自查的基础上，开学后两周内对辖区内所有学校食堂开展全覆盖监督检查，重点检查食品安全制度、人员管理、环境卫生、加工操作过程、原料贮存、进货查验、索证索票、餐饮具清洗消毒、食堂饮用水等情况，防范化解食品安全风险。截止目前，全市共检查学校食堂家次，督促整改问题和排查风险隐患余个。
联合教育部门落实校外供餐“动态清单管理、学前全面检查、开展监督抽检、建立年度黑名单”四项长效机制要求，对校外供餐单位开展季度全覆盖监督检查。委托第三方机构对全市14家供餐单位开展食品安全评估工作，全面分析从原料采购至食品分餐、配送全过程的食品安全风险，科学防控食品安全风险。
在巩固学校食堂“互联网+明厨亮灶”的基础上，利用“两库一平台”开展食品安全管理人员和从业人员的培训考核，积极推广应用“山东食链”，建立食品安全追溯管理。推行了学校周边食品安全网格化监管，建立市、县、乡镇基层所三级监管网格个，配备网格管理员人，并对网格员信息在学校周边食品销售单位醒目位置进行了公示。对照教育部门提供的统一配送和定点采购单位名单及食品种类，制定校园食品安全抽检计划，全面开展监督抽检。
徐珊珊表示，下一步将针对前期学校食堂食品安全检查工作中发现的集中性、突出性问题，采取有效措施进行集中整治，强化检查成效，确保学校食品安全。