烤鱼，凭借其恣意妄为、荡气回肠的香辣口味，长时间占据着各种大排档的头牌地位。经过高温碳烤之后的鱼，鱼皮虽然已经酥化，但里面的鱼肉如蒸出来的一样，细嫩糯软，由于鱼肉还未熟透，鱼肉上桌后再使用无烟竹炭在桌上继续慢煮。食客一边吃，一边完成了把烤鱼煮个全熟的过程，以此保证一整条烤鱼的鲜嫩。
这种做法，既迎合了现代人的健康理念，又保持了烤鱼原有的风味。不论是家人小聚还是朋友聚会，都可谓是非常合适的选择。
接下来，小编会做一系列的推荐，告诉你聊城市里鳞次栉比的烤鱼店中，都有哪些家不容错过？
餐厅：巴乡石锅鱼
菜品：石锅鱼
推荐理由：巴乡石锅鱼位于开发区华山路，是一家以石锅为容器做鱼的的特色鱼馆。石锅鱼根据祖传秘方，由二十味中药，十多种佐料精心熬制而成，具有麻辣适中，活鱼纯味，清香可口，神奇美味的特点。石锅自身含有天然矿物质，通过加温能自然被人体吸收，具有清火通肾，祛*养颜的功效，因此使石锅鱼名扬四海。店庆5周年，特推出累计6锅送1锅活动，欢迎您的光临。